主廚經營者蘇濟恒（NICK SOR）是新加坡人，有台灣「最會玩火的男人」的稱號。2011 年進入米其林名廚江振誠新加坡 RESTAURANT ANDRÉ 餐廳工作，之後受到 BURNT ENDS 主廚 DAVE PYNT 啓發，投入直火料理，開始一連串「追火」的廚藝旅程。餐廳結合直火與板前料理，用餐如同欣賞一場華麗的火焰秀。沒有制式套餐，每日由主廚微調菜色的八道料理，有的輕炙或直烤